cuisine

Bol salé gourmand : lentilles, patates douces et purée d’avocat

Un bon salé et bien épicé, très gourmand! Patates douces, avocat et lentilles!

Cette petite recette est hyper rapide à faire, et ultra simple! Je la partage avec vous 🙂

Ingrédients

  • 100g de lentilles
  • 2 patates douces
  • 1 avocat
  • 1 botte de persil
  • Un demi citron
  • Huile d’olive
  • Épices : cumin, paprika, sel, poivre (ou un mélange d’épices « cajun » que l’on peut trouver dans les rayons épices
  • Ail
  • Sauce soja

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Faites cuire vos lentilles dans une casserole, comme indiqué sur votre paquet de lentilles.
  3. Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez les si elles contiennent beaucoup d’eau, et placez au réfrigérateur.
  4. Pendant ce temps, coupez vos patates douces en fines lamelles, et placez les sur une feuille de papier cuisson. Assaisonnez d’épices (le mélange d’épices cajun est parfait, ou sinon : cumin, poivre, paprika)
  5. Arrosez d’un léger filet d’huile d’olive, puis mélangez vos frites de manière à ce que les épices se mélangent bien.
  6. Étalez bien vos frites sur la plaque, puis enfournez pour 15 minutes à 180°.
  7. Préparez la purée d’avocat : écrasez l’avocat avec une fourchette dans un bol.
  8. Ajoutez les épices (sel, poivre, cumin), et un filet d’huile d’olive. Réservez.
  9. Enfin, préparez la vinaigrette : hachez très finement une botte de persil, et écrasez une gousse d’ail.
  10. Dans un mortier (si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave), mélangez bien le persil et l’ail.
  11. Ajoutez ensuite le citron, la sauce soja et l’huile d’olive, et mélangez bien!
  12. Assemblage ! Dans un bol, placez vos lentilles, puis vos patates douces et enfin la purée d’avocat, puis assaisonnez avec la vinaigrette au persil. Bon appétit !

2 comments on “Bol salé gourmand : lentilles, patates douces et purée d’avocat

  1. J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers. Au plaisir.

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